Profielwerkstuksuggesties

Onze prehistorische voorouders aten vroeger veel groenten en fruit, noten en zaden en vlees en vis. Dit ‘oervoer’ was rijk aan eiwitten en vezels en bevatte amper koolhydraten en verzadigde vetten. Het voedsel was puur en onbewerkt en volgens wetenschappers aten onze voorouders erg gezond.

Dit voedsel moest echter wel allemaal zelf verzameld worden. Er waren nog geen supermarkten, of slagers en bakkers in die tijd. Onze voorouders bewogen dagelijks dan ook veel meer dan de huidige mens: ze zochten naar bessen in het bos, gingen op jacht voor een stuk vlees, etc. 

Tegenwoordig eten mensen veel voedsel rijk aan koolhydraten en vet, dat amper vezels en vitaminen bevat. Daarnaast bewegen we steeds minder, waardoor er niet gecompenseerd wordt voor die extra calorieën. Het gevolg? Veel mensen hebben overgewicht en krijgen last van chronische welvaartsziekten, zoals diabetes en hart- en vaatziekten.

De genen van onze prehistorische voorouders sloten perfect aan bij hun levenswijze, die bestond uit veel gezonde voeding en beweging. Onze huidige genen lijken niet veel van de genen van onze voorouders te verschillen, terwijl onze levenswijze compleet veranderd is, met allerlei negatieve gezondheidseffecten als gevolg.

Algemene bronnen

• Food4You event
  Elk jaar vindt in Wageningen het Food4You event plaats. Een kennisfestival over gezond en lekker eten. Het thema van 2010 was: “Van oervoer tot cybersnack”.
• Kookles uit de oertijd
  De Resource is een tijdschrift voor studenten en medewerkers van Wageningen University. De redactie schreef een artikel met de titel: Kookles uit de oertijd.