Profielwerkstuksuggesties

Voor sommige mensen vormen maaltijden de hoogtepunten van de dag; voor anderen zijn ze een noodzakelijk kwaad. In de supermarkt is van alles te koop en er komen steeds nieuwe producten bij. Vooral het aanbod in verschillende kant-en-klaar producten groeit. Ongeveer 20% van het huishoudelijke energiebeslag, de hoeveelheid energie die verbruikt wordt in een huishouden, staat direct, dan wel indirect in verband met onze voedselconsumptie. Hiermee is voeding een belangrijke energieafnemer. Alleen voor verwarming is meer energie nodig (25%); voor kleding, inrichting en vervoer is het energieverbruik kleiner.
Om het energiebeslag voor de (huishoudelijke) voedselconsumptie te berekenen, neemt men de totale hoeveelheid energie die omgezet moet worden om deze consumptie mogelijk te maken. Het energiebeslag is onder te verdelen in directe en indirecte energie. Directe energie is de energie die thuis wordt gebruikt om voedsel te bewaren of klaar te maken. Indirecte energie is de energie die nodig is om voedingsmiddelen te produceren, te vervoeren en te verkopen. Hieronder valt onder ander energie die nodig is voor productie op het land en in de fabriek, het bewaren in koelcellen en de inrichting van de supermarkt. Het vervoer over grote afstanden of het verbouwen in kassen om bijvoorbeeld buiten het seizoen verse of speciale groente te hebben, verhoogt het energiebeslag. Alle vormen van consumptie beïnvloeden het klimaat. Consumptie vraagt namelijk productie en hier is energie voor nodig. Fossiele brandstoffen leveren het grootste deel van deze energie. Het verbranden van fossiele brandstoffen draagt bij aan de toename van koolstofdioxide (CO2) in de atmosfeer; met het broeikaseffect als gevolg. Het onderzoek naar het energiebeslag van de dagelijkse huishoudelijke consumptie is in volle gang. Het wordt steeds duidelijker dat de hoogte van het huishoudelijke energiebeslag sterk afhankelijk is van de productkeuze. Met de keuzes tijdens het boodschappen doen, kun je dus je energiebeslag en indirect jouw aandeel in het klimaatprobleem beïnvloeden.

Algemene bronnen

• Energieonderzoek Centrum Nederland (ECN)
  Het Energieonderzoek Centrum Nederland (ECN) voert onderzoek uit op het gebied van energie. Zij richt zich zowel op het fundamenteel wetenschappelijk onderzoek als op de toepassingen in het dagelijks leven.
• Skal Keur
  Skal is een onafhankelijke, internationaal opererende organisatie die duurzame agrarische productiemethoden controleert en certificeert. Op hun website vind je informatie over biologische productie in Nederland.
• VROM 
  De website van het ministerie van Volkshuisvesting, Ruimtelijke Ordening en Milieu. Onder het kopje ‘Milieu’ staat veel informatie over dingen als energiebesparing, klimaatverandering en luchtkwaliteit.